Winckelbouck

Musea Brugge (Sint-Janshospitaal), O.SJ1366.III

Eleonora Verbeke, zuster-apothekeres in het Sint-Janshospitaal, speelde een belangrijke rol in het aanleggen van een zogenaamd ‘Winckelbouck’. In dit werkboek, dat start in 1751, worden allerlei recepten voor geneeskundige bereidingen beschreven, maar ook voor alledaagse zoete recepten.

Het boek is geschreven in het Nederlands met een sterke Brugse inslag. De 179 recepten zijn opgetekend in een relatief makkelijk leesbaar handschrift en zelfs de Latijnse woorden krijgen een Brugs accent. Zo waren ze ook begrijpbaar voor het niet-medisch geschoold personeel dat meehielp in de apotheek. Het document is dan ook heel interessant om de volksbenaming van allerhande kruiden te kennen.